CHAMPIÑONES (APERITIVO)

INGREDIENTE:
* 500 gramos de champiñones.
* 3 diente de ajos.
* Perejil para decorar.
* Limón.

PREPARACIÓN:
* Lava y corta a laminas los champiñones.
* Pica los ajos.
* En una sartén pon un poco de aceite y dora los champiñones, añadele los ajos y doralos. Pon un poco de sal.
* Sirvelos en un plato y echale un buen chorro de aceite en crudo de oliva y otro de limón.
* Decora con perejil.
* Sirve caliente, con una cerveza fresca.


Atentamente, La madre que no te parió.

TORTILLA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTE:
* 2 huevos.
* 200 gramos de champiñones.
* Un diente de ajo.
* Aceite.
* Sal.

PREPARACIÓN:
* Lava y corta a laminas los champiñones.
* Pica el ajo.
* En una sartén pon aceite y calientalo y fríe los champiñones, añadele el ajo y dale unas vueltas y ponle un poco de sal.
* En un bol bate los huevos, ponle un poco de sal, echa los champiñones.
* Calienta un poco de aceite en la misma sartén (para que no se pegue la tortilla) y echa la mezcla del bol. A fuego medio.
* Cuando este cuajado por el lado de abajo, dale la vuelta a la tortilla. (Para saber como darle la vuelta. Ve la etiqueta "tortilla de patata).
* Cuando este cuajada por los dos lados, ya esta lista.
* Sirve caliente, decora con una rodaja de limón.
Atentamente, La madre que no te parió.

PLATO COMBINADO

INGREDIENTES:
* Un filete de pechuga de pollo (puede ser de ternera, de cerdo, de pescado,          salchichas, etc)                                                                                                    

* 100 gramos de champiñón.                                                                                     
* Un diente  de ajo.
* Dos hojas de lechuga de las tiernas.
* Un tomate ensalada.
* Una tajada de limón.
* Perejil para decorar.                                                   

PREPARACIÓN:              


* Lava y corta a laminas el champiñón. 
* Corta muy fino el ajo.
* Pon aceite en una sartén y calientalo. * Echa el champiñón y dora.
* Echale el ajo y dale  unas vueltas, y ya esta listo.
* En esa misma sartén pon un poco más de aceite y      dora la pechuga de pollo. (Para que el pollo salga más jugoso rebozalo con pan rallado).
* Lava y corta la lechuga.
* Lava y corta en rodajas gordas el tomate.

MONTAR EL PLATO:
* Coloca en un lado del plato el filete, el champiñón, el tomate y la lechuga, ponle aceite y sal y vinagre antes de servir. Decora con una rodaja de limón y espolvorea con perejil.
* Sirve caliente.

Atentamente, La madre que no te parió.

HERVIDO (a base de patatas y judias verdes)

Este plato es para ir acompañado de carnes o pescados.
También es ideal para cuando tienes la barriga mal. (Con cólicos)

INGREDIENTES:
* Una patata mediana por persona.
* 100 gramos de judías verdes por persona.
* 3 dientes de ajos.

PREPARACIÓN:
* Pon agua en una olla añade un poco de sal y lleva
a ebullición.
* Pela los ajos y trocealos (reservarlos)

* Pela, lava y trocea la patata.
* Quita las puntitas a las judías. (Al quitar la puntita estira hacia abajo y quita la hebra de cada lado). Las lavas y las cortas por la mitad.
* Echa los trozos de patata y de judías verdes en la olla y deja hervir de 12-15 minutos, ve que la patata esta cocida.

* Escurre el hervido. Y en la misma olla, ya sin caldo echa un poco de aceite de oliva, calienta, y dora los ajos reservados.
* Echa la patata escurrida y las judías y remueve.

* Remueve el conjunto con olla y todo. Para que no se desmenuce. Apaga el fuego. Ya esta listo. Sirve caliente.



Atentamente, La madre que no te parió.

TORTILLA A LA ESPAÑOLA


INGREDIENTES:
* Para cada 200 gramos de patata.
* 4 huevos
* Sal.
* Aceite de oliva.


PREPARACIÓN:
* Pela, lava y trocea a laminas finas, las patatas.
* Pon a calentar el aceite en una sartén antiadherente.
* Cuando este caliente echa las patatas, remueve y  ponle la sal y remueve.
* Deja que pasen 5 minutos a fuego fuerte removiendo de vez en cuando, y baja el fuego, sigue removiendo de vez en cuando.


* A los 10-12 minutos a fuego lento, corta con la pala de mover los trozos de patata y ve si están tiernos. Si es así sube un poco el fuego y dáles un tono dorado suave.


* Bate los huevos en un bol, añade un poquito de sal a los huevos.


* Echa las patatas con la pala (para que no caiga el aceite) a los huevos en el bol y mezclalo.


* Calienta un poquito de aceite en la satén y echa la mezcla. (A fuego medio).


* Con la pala, ajusta los bordes para que te quede bien redonda la tortilla, y remueve el conjunto con el mango de la satén).



* A los 2 minutos, (observa que se a cuajado el huevo por abajo)  le encajas un plato de la medida de la sartén, pones la mano encima haciendo presión y das la vuelta a la tortilla y doras por el otro lado otros 2-3 minutos, (según grosor de la tortilla). (*)




* Ya esta lista para comer. Hay a quien le gusta con un chorrito de limón.




(*) Si la tortilla es muy gruesa, tendrás que repetir la acción de dar vueltas a la tortilla hasta que este cuajada por dentro.Esto se hace para que no se te queme el exterior.

Atentamente, La madre que no te parió.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA ¡¡PRECAUCIÓN¡¡

El la casa manejamos muchos productos químicos. Todos son peligrosos pero con algunos de ellos debemos tener especial cuidado porque podrían ser muy perjudiciales para nuestra salud.
Un ejemplo lo tenemos con el amoniaco y el salfumant (agua fuerte). Estos son potentes limpiadores que usados por separado nos pueden ser de ayuda.Pero que mezclándolos pueden ser mortales.
El amoniaco diluido en agua fría o caliente, se puede usar para quitar grasa de paredes, suelos, objetos, tejidos, etc.
El salfumant (agua fuerte) básicamente en las casas se usa para tirarlo por el inodoro.(*) Cuando éste se pone feo por la cal y el uso échale un buen chorro de salfumant, lo dejas un buen rato y te quedará como nuevo. En la casa no lo usaras para nada más.
Pero NUNCA y digo NUNCA mezcles el amoniaco y el salfumant (agua fuerte). La mezcla de estos productos produce unos vapores que pueden asfixiar a alguien. Por eso debes tener estos y todos los demás productos de limpieza fuera del alcance de los niños o personas enfermas.

(*) Cuando le cortes el tapón al salfumant, cuida que no se te derrame NADA del producto en ningún sitio, pues la marca que deje es para toda la vida.

Atentamente, La madre que no te parió.

LIMPIAR AZULEJOS

BAÑO
Una manera rápida y sencilla de limpiar los azulejos de los cuartos de baño es que te duches con agua caliente y cuando termines veras que los azulejos están empañados. Eso hace que no tengas que mojarlos. Además reblandece cualquier suciedad que haya, sobre todo por las zonas más escondidas.
Antes de ducharte preparate en el baño todo lo necesario para limpiar: Una palangana con amoniaco rebajado con agua, multiusos, trapos, papel de cocina y una escalera.
Como los azulejos están empañados del vapor.
1º Usa un trapo humedecido en amoniaco rebajado con agua (que tendrás en la palangana) escurrelo bien.
Empieza haciendo la parte de arriba y luego la de abajo (por si te gotea algo). Y por una esquina dando la vuelta a todo el baño.
Lleva la cuenta de los azulejos, es fácil perder por donde ibas de tanto subir y bajar de la escalera.
Limpia con esmero los alrededores del inodoro.
2º Antes de que se seque pulveriza con el multiusos y seca bien con el papel de cocina.
Te quedara reluciente.
Si es otro el que se ducha, cuando éste acabe entra tú y ... manos a la obra no pierdas el tiempo pues los azulejos se desempañan pronto.

¿Y los de la cocina?
Para que sea igual de fácil. Espera un día que hagas una comida de la olla (cocido) cierra la puerta y ventanas y deja que se empañen y sigue el mismo procedimiento.
Si lo haces así ahorraras un 50% de tiempo en la limpieza de azulejos.

Atentamente, La madre que no te parió.

TACOS MEJICANOS


INGREDIENTES:   

* 2 Tortitas mejicanas para rellenar, por persona. (Se venden ya hechas).
* 1 Cucharada sopera de arroz, (en seco), por persona.
* 100 gramos de alubias precocinadas, (opcional).
* 1 Cebolla.
* 1 Diente de ajo.
* 30 gramos de jamón york, por persona.
* 1 Zanahoria pequeña por persona.
* 1 Hoja de lechuga por persona.
* 1 Tomate rojo.
* 1 Aguacate maduro.
* 20 gramos de salsa de tomate (ketchup).
* 20 gramos de mayonesa.
* 2 Cucharadas soperas de salsa de soja sauce.
*  Sal.
* Picante al gusto, (tabasco).
El que aquí te presento, abundan más las verduras. Pero los tacos los puedes rellenar de lo que más te guste.


PREPARACIÓN DEL ARROZ:

- Pon agua a hervir con un poco de sal. Cuando rompa a hervir echa el arroz, remueve de vez en cuando y cuece durante 12 minutos. Escurre y enjuaga debajo del grifo unos segundos y dejar escurrir.



PREPARACIÓN DEL GUACAMOLE:

- Cuando esté hirviendo el arroz, lava el tomate, y echalo al agua hirviendo para escaldarle la piel durante 15 segundos. Saca el tomate y le quitas la piel que saldrá con facilidad.
- En una tabla de cocina corta el tomate pelado, y retirale las pepitas. cortalo en daditos muy pequeñitos. Echalos a un plato, y con un tenedor chafalo bien.


- Pela, trocea y chafa con el tenedor el aguacate. Mezcla con el tomate.




- Tritura o ralla con un rallador la cebolla y el ajo. Mezcla con el aguacate y el tomate, remueve bien.


- Sazona al gusto.


- Echa picante, y pimienta al gusto, remueve bien.


- Echa dos cucharadas soperas de jugo de limón, remueve de nuevo.


- Alisa la salsa y limpia los bordes del plato con papel de cocina y encima de todo pones el hueso del aguacate. (Esto evita que esta salsa se ponga de mal color)


- Mete el guacamole en el frigorífico.

NOTA: Todo esto se puede hacer en la batidora.Pero queda mejor de este modo.


PREPARACIÓN DE LAS ALUBIAS:
·En un recipiente pones un poco de aceite cuando este caliente sofríes media cebolla muy picada.
·Cuando esté, le echas la salsa de tomate y un chorrito de agua. Sal y picante al gusto.
·Echa las alubias precocinadas y remueve. Como las alubias se pueden desmenuzar. Para que eso no te pase remueve todo el conjunto, es decir olla y todo.
- Se puede servir frió, o caliente.






PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS Y EL JAMÓN YORK:
· Lava y corta a tiras finas la lechuga
· Pela, lava, tritura la zanahoria.
· Tritura el jamón york.


PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS:
Como ya vienen preparadas, solo es seguir las instrucciones del fabricante.La mayoría son 15 segundos cada tortita en el microondas. No te pases mucho porque se pueden hacer duras y luego no se pueden doblar a la hora de hacerte el taco. Colocalas en un recipiente tapado para que se mantengan caliente.



PRESENTACIÓN:
En una bandeja larga colocas todo por secciones, una al lado de otra. Para que cada comensal se ponga cuanto quiera de cada cosa.


Saca la mayonesa y la salsa de soja de sauce, para que se sirvan al gusto.

RELLENO:



Espero que disfrutes de esta comida.

Ruego a todos los que me siguen de Mejico, que no me tomen en cuenta los cambios que he hecho de la receta original. Pero esta, es la manera que gusta en mi casa.



Atentamente, La madre que no te parió.