COCA BOBA CON ALMENDRAS

 INGREDIENTES:
* 4 Huevos.
* 300 gramos de azúcar.
* Un vaso de aceite de girasol.
* Un vaso de leche.
* La rayadura de un limón.
* 150 gramos de almendra molida.(Si, no le pones almendra, la cantidad de harina que pondrás sera de 600 gramos) Puedes comprarlas entereas y triturarlas tu.
* 450 gramos de harina. (Ten en cuenta el punto anterior).
* 1 sobre y medio de levadura en polvo.


 PASO A PASO:
Seguirás el orden en que aparecen los ingredientes.
* En un bol echa los huevos enteros y bate, (sin cascara, je,je).
* Echa el azúcar, la rayadura del limón y bate (al menos un minuto).

* Echa el aceite y bate.

* Echa la leche y bate.

* Echa la almendra molida y mezcla.

** En este momento enciende el horno a 190º función arriba abajo.

* Echa la harina y la levadura juntas. (Para que no te salgan grumos, usa un colador grande. Y la tamízas sobre el bol). Mezcla de modo envolvente.Echa toda la mezcla en la bandeja de horno, ayudate con una espátula.

TRUCO: Para que no se te unte mucho la bandeja del horno que vayas a usar. La forraras de papel para hornear, te ayudaras con unas pinzas de tender la ropa para sujetarlo, que luego retiraras antes de meter al horno.

* Pon la bandeja en la parte baja del horno.Las medidas para esta cantidad son 45X35 aproximadamente.

* Baja la temperatura a 180º función arriba abajo.
* Tardara unos 45 minutos en hacerse (según horno). No abras el horno durante los primeros 20 o 30 minutos, si lo haces se cortara la subida y, te saldrá chafado.
* Transcurrido ese tiempo comprueba si esta cocida la masa, o si la tienes que dejar un ratito mas. Para lo cual usa un palillo largo como los de brochetas.

NOTA: Si notas que se esta dorando demasiado por arriba, ponle un papel de aluminio a modo de tpadera, o una bandeja. Pero no cambies las funciones de calor pues cortaras la subida y te saldrá chafado.

 OTRA RECETA: Cambiado la leche, por la misma cantidad de nata de repostería, y cuando hayas terminado de ponerle todos los ingredientes, le pones dos manzanas golden peladas, y a trocitos. Y esta más rica que cualquier pastel que te puedas imaginar.

Atentamente, La madre que no te parió.